Des Liqueurs Métissées

Chez Kazmaât, nous préparons des liqueurs à base de rhum agricole, qui, associé à des épices et des fruits d'ici et d'ailleurs, tels que la mirabelle luxembourgeoise et le sirop d'érable, produit des saveurs originales et uniques.


Notre Histoire


Kazmaât est né de la rencontre entre les Antilles et le Luxembourg. Cela se reflète tout d'abord par le nom de notre marque, Kazmaât étant un "double sens" entre les Casemates du Bock, un système de défense souterrain composé de kilomètres de couloirs situé dans la vieille ville de Luxembourg, et du mot "kaz" (maison en créole martiniquais) et le mot "mat".D'origine martiniquaise par ma mère, j'ai pour habitude de préparer une boisson traditionnelle des Antilles françaises : le Shrubb, un "rhum arrangé" à base de rhum et d'écorces d'orange. Cette liqueur a vite rencontré un franc succès dans mon entourage, et au fil des années, il m'est apparu que le produit plaisait autant aux Luxembourgeois qu'aux Antillais, et qu'il fallait donc le faire connaître au plus grand nombre.Luxembourgeois d'adoption, j'ai voulu créer une gamme de liqueurs entièrement produites artisanalement au Grand-Duché, et ce avec les meilleurs produits: du rhum agricole (rhum produit à base du jus de la canne à sucre, réputé comme étant le meilleur). La mission de Kazmaât est de présenter au public luxembourgeois les saveurs de la Martinique, et d'y rajouter des saveurs luxembourgeoises. Deux sortes de produits sont mises à l’honneur, les rhums arrangés et les punchs.Bonne dégustation,


Sven Marage
Maître arrangeur

Des Produits Différents, et de Qualité


Nos liqueurs sont des produits artisanaux, et sont assemblées à la main au Luxembourg.Toutes nos recettes sont à base de rhum agricole de Martinique, blanc ou ambré en fonction des recettes. Le rhum agricole est un alcool de canne, produit par fermentation et distillation du jus de la canne à sucre. Il se distingue du rhum industriel, ou rhum de mélasse (résidu de sucrerie), produit à partir de la mélasse qui est un résidu de sucrerie. C'est notamment à cause du manque de compétitivité du sucre de canne lorsque le sucre de betterave s'est imposé en France à partir de 1812, que les colonies françaises se sont retrouvées avec des tonnes de canne que personne ne voulait transformer en sucre et que la production de rhum agricole s’est imposée.Le rhum agricole est donc plus sec, et conserve le plus intact possible les arômes bruts du rhum dit "riche". À l’inverse, le rhum industriel est plus doux, mais possède un goût plus neutre.Les rhums agricoles constituent environ 2% de la production mondiale, et sont surtout produits aux Antilles (surtout en Martinique) et en Guyane (100% agricole), Brésil, etc. Il est à noter que depuis 1996, le rhum agricole de la Martinique a obtenu une «AOC Martinique», et est à ce jour le seul département d'outre-mer et dans le monde à bénéficier d'une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée).Nous vous proposons une gamme de liqueurs made in Luxembourg, incluant des "rhums arrangé" ainsi que des punchs. Nous pouvons définir un rhum arrangé (ou liqueur à base de rhum) comme une liqueur à base de rhum, dans lequel a macéré des fruits, des épices, ou des herbes. À l’inverse, le punch est un mélange de rhum avec un jus ou un sirop, et ont un volume alcoolique moins élevé que les rhums arrangés.


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Dernièrement actualisés le 9 novembre 2023.


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Dernièrement actualisée le 28 novembre 2023.